黄色网站在线播放人們常說:“世界一直是在變化的,但變化并不可怕,可怕的是不會做出改變。”

 

細數茶飲30年:世界變化太快,如何不被市場淘汰?


黄色网站在线播放新式茶飲行業競爭的愈發激烈、產品更新速度之快令人咋舌,如何在競爭強度如此之大的行業中存活下來,甚至贏得更大的發展,成了無數投資者


市場變革和產品更新不止貫穿于茶飲市場,而且一直貫穿于人類的發展歷史中,甚至每一天都有可能出現新的發現和變化。當奶茶和茶飲業步入第30個年頭,我們似乎有必要回顧一下曾經,以尋求和發掘成功的秘密所在。


細數茶飲30年:世界變化太快,如何不被市場淘汰?


粉末時代、真茶與真果時代、品質茶飲與新式茶飲時代,風雨30年。

粉末時代能搜索到的影像資料已經如數家珍,在30年前,“臺灣珍珠奶茶”就以一種“一家獨大”的姿態進入了大陸市場,在那個沒有什么“像樣”的競爭者的年代,臺灣珍珠奶茶一直獨領風騷。


而后,果粉味道的珍珠奶茶因為制作工藝簡單、廉價而受大眾喜愛等特點,成為了那個時代的主流產品,當“老一輩”奶茶控談到那個時候的爆款產品,都會不約而同的說出兩種口味——草莓、香芋。


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2000年,“真茶”時代的到來要從華東地區大規模使用大茶包開始說起,大茶包和枕頭一般大小,一般直接放入不銹鋼制罐中,而后出現了“吊帶式”小茶包,一般直接放入奶茶杯中,給了茶飲愛好者一種“真材實料”的感覺。


據當時做“吊帶式”小茶包的一味老板回憶:“最初做小茶包時,就算制作紅茶和綠茶,一天都能賣到上千杯,場面難以忘懷。”


與“真茶”時代相提并論的則是“真果”時代,這一個時期,檸檬、青桔成為果飲中最為搶眼的明星。


有人說,那時海南的青桔沒人要,他們做產品時才4毛一斤,但沒有想到就是這個“小綠球”和檸檬一起在那時提升了整個行業果茶的價值感:“均價不到2元的飲品每天可以賣到3000多元,其中檸檬水的銷量在30%左右。”


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2010年,當大陸果茶、真茶達到一定的產業規模以后,臺灣的飲品卻再一次給了大陸市場一次“驚喜”。“綠茶只用3小時、珍珠只用4小時,過期就倒”的口號,拉開了大陸市場品質茶飲時代的序幕。


后來也不得不佩服國內創業環境的愈發良好和國內創業早的無窮創造力,也就是在“品質茶飲”的基礎上,產生了一批對店面、茶飲追求更高的創業家和茶飲品牌。

 


“新式茶飲”時代的崛起,見證那些年,行業當中的爆款產品。


2015年,氣泡水用一種真果的清香以及碳酸飲料的清爽口感,給人一種新鮮和夏季的感覺,在無數的茶飲變革以后,到今天,仍然有相當大一部分的品牌和店家在氣泡水這條路上愈發壯大,并以這樣的特色分布于全國各地。


2015年,紅火起來的還有以“皇茶”、“貢茶”為代表的奶蓋茶。雖然貢茶和皇茶的體系在全國的生意都非常紅火,甚至不少二、三線城市也出現了不少以貢茶和皇茶為標本的自創茶飲品牌。


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但真正觸動人們神經的,還是那個在業內首次獲得了一億元融資的“新式茶飲”代表品牌——喜茶。在2017年,以喜茶、奈雪的茶為絕對代表的新式茶飲品牌已經全面占領大陸的主流茶飲市場。在這個時候,國內的消費者和投資者看到的已經不只是茶飲本身,更看到了這個市場的更多可能性。


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而就在奶蓋茶獨領風騷一年以后,生態海藻茶以“養生”、“天然”等特點殺出了屬于自己的一片天地,其中Bluetea藍茶在廣州、深圳,華南這塊孕育了無數茶飲品牌的沃土,煥發出了新的活力,單品日賣出300杯的海藻茶讓業內人士驚艷的同時,也讓我們相信,國內茶飲依然有著不小的升級空間。


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黄色网站在线播放在茶飲市場發展的30年里,不論是草莓、香芋奶茶、燒仙草還是奶蓋茶,甚至是最新的生態海藻茶走向了全國,異軍突起的中國新式茶飲,在品質上注重健康,在外觀上注重顏值,在產品上推陳出新,在環境上不斷擴大茶飲店面積,同時合理定價,已經成為世界茶飲業的一只新生力量。